Fent clic, accepto que FC ENERGÍA em faci una trucada per rebre una oferta comercial. Per a més informació o exercici dels meus consulteu la política de privacitat.

6 Receptes amb les sobres de Nadal perquè no llencis res.

A veure… deixa’m pensar… Què podríem cuinar durant aquestes festes de Nadal perquè tothom a casa gaudeixi per igual? Uns plats principals de peix, o millor una carn al forn? Entrants amb embotits i formatges o canapès afegint-hi marisc? Dolços segurs, eh! Però, serà suficient amb unes postres grans o millor fer-ne més, però petits? I és clar, hi haurà qui no mengi carn… Doncs un pastís o una lasanya de verdures s’haurà de fer, no? Bé, saps què? Ho farem TOT, així encertem segur! 😲

Digues la veritat, és així a casa teva també? 😂 Caram, que difícil és planificar unes festes de Nadal que siguin una mica més sostenibles, oi?

Per això, i perquè després de tants dies de festes, no acabis menjant el mateix una vegada rere l’altre, durant uns quants dies més… (que -ull- ja fas bé no llençant res) Aquí et portem, com sempre, la solució definitiva cuinada al punt i servida en el moment perfecte, així que… A més de, per descomptat, una bona ració de receptes amb sobres de gall d’indi nadalenc…

Pren nota de les millors receptes amb sobres, que el teu paladar estava somniant poder assaborir aquests dies posteriors a Nadal!

SPOILER! No són les típiques que hauràs vist a altres llocs moltes vegades🙏

Recetas con sobras de Navidad

1. Cresta asiàtica amb pasta farcida amb salmó i espinacs.

És un clàssic! Però aquesta no és la clàssica recepta de pasta farcida, no. I és que encara que les crestes casolanes siguin una de les receptes  d’aprofitament més fàcils d’executar, la que et proposem aquí consisteix a donar-li un aire asiàtic a les teves sobres de peix blau de Nadal, per dur aquest plat al següent nivell!

Ingredients:

  • Pasta per “noodles”
  • 200 grams de salmó
  • 200 grams d’espinacs
  • 1 ceba
  • Sal i pebre negra

Com es prepara.

  1. Cou la pasta i estén-la en una superfície llisa tallant-la en quadrats.
  2. Pica la ceba i sofregeix en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
  3. Talla el salmó en daus.
  4. Quan la ceba estigui ben picada, afegeix fulles d’espinacs rentades i tallades i el salmó.
  5. Posa sal i pebre al gust i ofega un parell de minuts més, procurant sempre que el salmó quedi una mica cru i retira’l del foc.
  6. Col·loca el farcit a sobre de la pasta i enrotlla a manera de cresta, tancant bé i segellant-les amb ajuda d’una forquilla.
  7. Passa de nou les crestes per la paella amb restes d’oli d’oliva fins que quedin ben daurades.

2. Croquetes d’escamarlà a l’”Albariño”.

A continuació, una altra de les receptes amb sobres més recurrents però més gustoses. De nou, deixem de costat les croquetes de l’àvia, per cuinar la nostra pròpia versió 3.0 de croquetes de marisc. Excel·lents per aprofitar aquests escamarlans o cabres de més, que ningú s’ha pogut acabar.

Ingredients.

  • 300 grams de carn d’escamarlà
  • Mitja ceba
  • Mig got de caldo de peix
  • Mig got de vi “albariño”
  • 100 grams de farina
  • Quatre cullerades d’oli d’oliva
  • Una cullerada de mantega
  • Un got de llet
  • Ou batut
  • Pa ratllat
  • Sal i pebre negra

Com es prepara.

  1. Pica a poc a poc la ceba tallada molt fina amb una mica de sal.
  2. Si l’escamarlà està cru, l’introduïm ja; i si contràriament la carn de l’escamarlà ja està cuinada, esperarem a incloure-la més endavant.
  3. Posa la mantega i quan es desfaci, afegim la farina, removent constantment durant 10 segons i en aquest moment, comencem a afegir l’”Albariño” primer, perquè perdi alcohol, després, el caldo de peix i per últim la llet; tot, molt a poc a poc.
  4. Quan tinguem una beixamel perfectament integrada i sense estar massa líquida, provem de nou el punt de sal i afegim una mica de pebre negre.
  5. Remou bé i aboca la massa en una safata cobrint la beixamel amb un paper de plàstic transparent durant unes hores a temperatura ambient fins que es refredi.
  6. Una vegada la massa s’hagi quedat compacta, dona-li forma a les croquetes amb l’ajuda de dues culleres o de les mans i ves formant-les.
  7. Per últim, passa-les, primer, per l’ou batut i després pel pa ratllat per acabar fregint-les en oli calent.

3. Quiche de gall d’indi amb xampinyons i verdures.

Què és una quiche? Literalment: “Una quiche és una mena de pastís salat, derivat de la quiche lorraine francesa i que s’elabora principalment amb ous batuts i crema de llet fresca i espessa, barrejada amb verdures tallades, i/o productes carnis, omplint un motlle creat amb una massa trencada”. I per nosaltres, sens dubte, la millor de les receptes amb les sobres del fall d’indi de Nadal que podríem cuinar.

Ingredients.

  • 200 grams de gall d’indi rostit esmicolat
  • 100 grams de formatge gruyère
  • 2 ous
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 porro
  • Mig pebrot verd i mig pebrot vermell
  • 4 espàrrecs verds
  • 150 grams de xampinyons
  • 1 làmina de massa esmicolada congelada o fresca
  • Oli d’oliva
  • Sal, pebre i farigola.

Com es prepara.

  1. Si tu masa está congelada, entonces deja que repose a temperatura ambiente al menos durante 1 hora antes del
  1. Si la teva massa està congelada, aleshores deixa que reposi a temperatura ambient durant 1 hora abans del cuinat.
  2. Escalfa el forn prèviament a 200ºC
  3. Talla les verdures per separat i els xampinyons en trossos petits i esmicola el gall d’indi.
  4. Ofega primer el porro durant 5 minuts amb una mica d’oli d’oliva i després afegeix la resta de les verdures juntament amb els xampinyons perquè escalfin. Durant 12 minuts més i apaga el foc.
  5. Estén la massa esmicolada, i amb ella, forra el motlle on ubicaràs la teva quiche.
  6. Cobreix-la amb paper de forn i posa un pes lleuger a sobre per evitar que la massa creixi molt i enforna durant 15 minuts.
  7. Passats aquests 15 minuts, retira el pes del paper i el mateix paper, en si.
  8. Bat els ous, afegeix la nata líquida, el gall d’indi i les verdures amb xampinyons, el formatge ratllat, la farigola i sal i pebre.
  9. Omple la massa que hem escalfat prèviament amb aquesta barreja i enforna de nou durant 15-20 minuts més, vigilant que el farcit quedi ben quallat.

4. Pastís de formatge nadalenc i, al torró!

Anem al torró! Es diu de “l’expressió que anima a deixar de fixar-se en el poc important o accessori i a centrar-se en l’assumpte important o central”. És a dir, tres coses: NADAL, el bon menjar i els postres! I com no podia faltar, aquí tenim el típic pastís de formatge, però amb un toc nadalenc per convertir-lo en la nostra millor recepta d’aprofitament de torró dur. Que aprofiti!

Ingredients.

  • 275 grams de formatge “crema d’untar”
  • 125 grams de iogurt natural ensucrat
  • 285 grams de torró
  • 4 ous
  • 25 grams de sucre
  • Mantega

Com es prepara.

  1. Fes servir el got de la batedora per introduir el formatge juntament amb el iogurt i el torró trossejat en daus.
  2. A continuació, afegeix els ous i el sucre i tritura fins a obtenir una crema fina i homogènia.
  3. Tapa el recipient amb un drap i deixa’l reposar a la nevera durant, almenys, mitja hora.
  4. Escalfa prèviament el forn a 180ºC i prepara el motlle untant-ho bé amb la mantega.
  5. Quan el forn ja estigui a la temperatura indicada, aboca el preparat del pastís al motlle i introdueix-lo durant 35-45 minuts, comprovant que l’interior està cuit.

TRUC: si en introduir un pal a l’interior del pastís, aquest, surt net, el pastís ja està fet!

6.Quan el pastís ja s’hagi refredat, procedeix a desemmotllar i deixa’l reposar a la nevera durant almenys una o dues hores abans de servir-lo. Així tindrà més consistència i estarà molt més bo.

5. Bescuit al polvoró.

Tranquil/a, aquest any no has d’acabar amb tots els polvorons de la casa tu sol/a. Per fi, pots convidar -o demanar ajuda- als teus perquè per una última vegada (aquest cop de debò) degustin, no un postres més dels molts que ja us haureu menjat… Si no, les POSTRES de les postres nadalenques: El teu bescuit de polvorons casolà, la recepta d’aprofitament amb polvorons millor pensada de la història de Nadal.

Ingredients.

  • 3 ous
  • 150 grams de sucre
  • 50 grams d’oli de gira-sol
  • 1 iogurt natural
  • 1 sobre de llevat químic
  • 320 grams de polvorons.

Com es prepara.

  1. Escalfa prèviament el forn a 180ºC i esmicola els polvorons o tritura’ls amb la picadora o batedora perquè quedin encara més fins.
  2. Bat els ous amb el sucre fins que quedin tan esponjosos com sigui possible.
  3. Afegeix el iogurt i l’oli i torna a batre la mescla.
  4. Afegeix els polvorons juntament amb el sobre del llevat, i de nou, bat-ho.
  5. Prepara el motlle del teu bescuit, folrant-lo amb paper i abocant-hi la massa.
  6. Enforna durant almenys 25-30 minuts.
  7. Apaga el forn i deixa’l reposar i que és temperi uns 15 minuts més abans de treure’l per desemmotllar-lo.

6. Púding casolà de tortell de Reis.

I com passa amb totes les grans festes, l’únic dolent, és que s’acaben. Per això, perquè tanquis Nadal i el post dia de Reis triomfant com fins ara -i sense malbaratar ni un sol gram de menjar-, aquí tens una recepta de postres diferent, i sobretot, la recepta amb les sobres del tortell de Reis més top del moment.

Ingredients.

  • 185 grams de tortell de reis
  • 4 ous
  • 125 grams de sucre
  • 125 grams de llet
  • 400 ml de llet
  • Ratlladura de llimona i el seu suc.
  • 200 grams de sucre per al caramel.
  • 200 ml d’aigua per al caramel.

Com es prepara.

  1. Comença amb el caramel, escalfant, a temperatura mitjana i en una cassola, el sucre i quatre cullerades d’aigua.
  2. Deixa que el sucre cogui i es caramel·litzi a poc a poc i, a part, escalfa la resta de l’aigua.
  3. Quan el caramel adquireixi el teu to daurat, retira la cassola del foc i afegeix 2 cullerades d’aigua calenta.
  4. Remou amb unes varetes i torna a posar la cassola al poc, per afegir un altre parell de cullerades d’aigua calenta i remoure de nou.
  5. Repeteix aquest procés fins a afegir-hi tota l’aigua calenta.
  6. Reparteix el caramel en el motlle i reserva’l.
  7. Ara introdueix tots els ingredients del púding en el got de la batedora i bat fins a obtenir una massa homogènia.
  8. Omple el motlle amb la mescla i col·loca’l en un recipient apte pel forn.
  9. Aboca aigua en el recipient de tal forma que arribi fins a la meitat del motlle per fer un “bany maria”
  10. Introdueix-lo al forn que hem escalfat prèviament a 180ºC i cou-lo durant 20 minuts.
  11. Pren-lo templet o deixa’l reposar a temperatura ambient o inclús a la nevera durant el temps que consideris oportú.

Altres consells per estalviar durant aquest Nadal (i ser més sostenibles).

1.  Llums nadalenques sí, però sense malbaratar energia.

Pensa que per gaudir d’unes festes a tot color, no cal tenir TOT el dia -i menys encara durant la nit- els llums de Nadal engegats. Per això i per una millor eficiència en el que a decoració lumínica de la teva llar es refereix, apunta aquests dos consells bàsics:

  • Fes servir sempre llums LED i estalvia fins a un 90% del consum energètic.
  • Acudeix a un programador perquè els teus llums estiguin encesos únicament el temps necessari i/o quan estiguis a casa per poder gaudir-les.

2. Consumeix local, actua global.

Abans de pensar en tot el que has de comprar per aquestes festes de Nadal, para un segon a pensar on podries comprar aquest any, per causar el menor impacte possible al medi ambient i el millor impacte possible a la teva comunitat. En aquest sentit, només unes pinzellades a manera de mini consells:

  • Acudeix als mercats tradicionals i petites botigues properes i de barri.
  • Compra productes d’aquí, del teu país, de la teva província, inclús de la teva localitat.
  • Evita els plàstics i els productes envasats i opta per productes frescos i de temporada.
  • Consumeix de manera responsable.

3. Passa’t a l’energia de l’estalvi: llum 100% renovable i gas a preu de cost.

Com has vist, les maneres d’estalviar energia en el consum del teu dia a dia i de la teva llar, però també d’estalviar-li més danys al planeta, són gairebé infinites. Igual que l’energia i l’estalvi que a FC Energía t’oferim: llum 100% provinent de fonts d’energia renovable i gas al preu més baix del mercat. Sense sobre costos ni sorpreses en les teves factures.

Aleshores… Estàs disposat/da a fer el salt cap a unes festes de Nadal cada vegada més verdes i cada vegada més “ECOnsicienciades” pel bon futur del nostre planeta? Des d’FC Energía desitgem que si i et desitgem aquesta vegada, unes delicioses i molt bon Nadal.

🍖🍤🍰

Notícies relacionades

Et truquem

Deixa’ns el teu número i et truquem en menys de 24h

Genial! El teu telèfon s'ha enviat correctament. En breu rebràs la nostra trucada.